Galerie photo Recette
- Poste par FiXeRcHi le Mercredi 23 juillet 2008
Achats et Encheres en ligne
- Poste par vEx le Samedi 16 août 2008
La recette extraordinaire : confit de tomates, fruits secs coulis ...
- Poste le 18 Aug 2008 a 8:00
Pour ce deuxième anniversaire, je souhaitais vous offrir une recette hors du commun, une recette extraordinaire. Il s'agit d'un dessert composé de fruits, de légumes et plus particulièrement de tomate, de glace. ...
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Tarte aux tomates confites, ricotta et pesto
- Poste le 18 Aug 2008 a 20:02
Dans le poulailler, on se gave de tomates confites maison. Et on essaye, on goûte, on teste... et surtout on profite des copains pour les utiliser comme cobayes !!! :-) Alors voici une recette rapide, simple mais si savoureuse, à accompagner d'une belle salade croquante fraîchement cueillie: Pour 8 personnes, il vous faut: une pâte feuilletée, 200g de ricotta, 3 oeufs, 4 càs de pesto, une vingtaine de demi-tomates confites, 1 càs de moutarde, du poivre. Préchauffez le four à 180°. Dans un s
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Unwrap Mosaics, l'édition vidéo au poil selon Microsoft Research - PC INpact
- Poste le 18 Aug 2008 a 15:02
Présenté lors du dernier Siggraph Conference, pépinière de talents en matière multimédia et d'interactivité, l' Unwrap Mosaics de Microsoft Research est un projet qui ...
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[Musique] La faute à Bono (U2 - No Line On The Horizon) (attica)
- Poste le 18 Aug 2008 a 13:59
Ah ah ! Quatre titres du prochain opus de U2 se seraient envolés de chez Bono pour aller alimenter les réseaux P2P. No Line On The Horizon , Sexy Boots , Moment of Surrender et For Your Love , tous extraits de No Line On The Horizon , album à paraître au mois de novembre ont été captés au téléphone portable par un jeune allemand qui passait non loin de la propriété de Bono en villégiature dans le sud de la France. C'est ce que relate nos confrères de Ecran.fr .Ecrans.fr : P2P : U2 sur le réseau, c'est la faute à Bono ...Da PingMachine.org Website : Le son du U2 le soir au fond des bois ...participants : Ecrans.fr,Da PingMachine.org Website,attica...(3 posts, dernière mise à jour 18/08/2008 14:59)
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Moi aussi !
- Poste le 5 Mar 2008 a 23:41
Alors si le désir vous prenais de me faire une 'tite page ou une double page sur une recette de cuisine, vous feriez mon plus grand bonheur ! Voici quelques indications : Format : A4 paysage (français) sans marge avec une recette et photos du plat cuisiné (salé, sucré, épicé, comme vous voulez !) Sauf recette s avec poissons ou crustacés, j'y suis allergique Mon échange n'a pas de limite de fin ... seulement de faim.... :lol: Bien sûr en échange, j'essaierai de combler aussi vos rêves : je participerai ...
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EH bien tu peux être fier de ta réalisation, elle ...
- Poste le 25 Aug 2007 a 8:45
EH bien tu peux être fier de ta réalisation, elle est superbe! Tout a l'air de s'accorder à merveille, je dis chapeau bas!Pour ce qui est de remplacer la banane par de la mangue, je confirme, c'est un régal. J'ai testé ça avec un dos de poisson laqué au miel et au soja, et une compotée d'oignons rouges, c'était pas mal du tout... PEnfin, perso, la banane, ça me va impec'!Bon, allez, bisous, cette
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Très jolie recette toute rose !
- Poste le 11 Jul 2007 a 5:14
Très jolie recette toute rose !
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Merci Zimi pour ton retour et que la recette t'aie...
- Poste le 17 Jun 2008 a 9:11
Merci Zimi pour ton retour et que la recette t'aies plu !
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Le baba au rhum, c'est simple et c'est pratique
- Poste le 6 Aug 2008 a 13:35
Le savarin, ça ne vous dit rien? Et le baba? Ah! vous haussez les sourcils. C'est bien cela, le savarin, c'est le baba, joyeusement nappé de rhum. Les puristes distinguent l'un de l'autre par la présence ou non de raisins secs. Mais gare au baba: autant il peut être insipide et…
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rien a dire de plus magnifique ce blog
- Poste le 15 Apr 2008 a 9:29
rien a dire de plus magnifique ce blog
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Je fais du couscous!
- Poste le 4 Jan 2008 a 12:49
Après un dîner dans un restaurant marocain, Chéri ne jurait que par le couscous. Pour lui faire plaisir, j'ai donc décidé de me lancer dans la gastronomie marocaine, mais à ma façon!Ça veut dire : chercher sur internet les différentes recette s, et retenir ce qui fait mon affaire. Laisser le reste. Et surtout, attendre que Chéri soit absent pour éviter qu'il ne fourre son nez dans mes méthodes!
D'abord il faut fabriquer le couscous : aucun problème, il faut de l'eau et de la semoule. J'ai ça en stock. Par contre, pour la méthode, on me perd!!! Il faut rouler le couscous avec de l'huile, le mettre dans le bas d'un semoulier couscoussier, pré-cuire 15 minutes à la vapeur, brasser pour éviter les mottons, recuire encore... ok, j'ai compris! Jamais à court de ressources, je tape comme mots-clé : "couscous facile". Tout de suite, j'ai une solution. Il suffit de verser 2 tasses d'eau bouillante sur une tasse de semoule, de mettre le couvercle et d'attendre. Voilà.
Hum, trop facile. Je tape "couscous plutôt facile". Je découvre qu'on doit plutôt mettre la semoule et l'eau en proportions de 1 pour 1, en terme de poids. Si ça se trouve, la densité de la semoule étant peut être de 0,5kg par décimètre cube, ça revient peut être au même. On peut aussi rouler le couscous dans l'huile, pour faire un peu marocain. Et au lieu de mettre de l'eau, on peut mettre du bouillon. Donc je remets la confection de la semoule à la fin de ma recette .
En ce qui concerne la viande , j'ai choisi des merguez (un classique!) et de l'agneau (parce que c'est bon).
Je peux me consacrer au bouillon . Ici, je combine les restes de mon frigo avec des idées glanées sur les différents sites que j'ai visités. Tenant compte de mes goûts personnels, bien sûr.
Il faut en gros : de l'eau, des épices, des légumes et des extras.Comme épices, j'ai trouvé : de la coriandre, du paprika, du safran, des 4 épices (??? je ne sais pas c'est quoi, les quatre épices, mais j'en ai trouvé dans l'armoire...), du persil, une feuille de laurier...
Les légumes : j'ai des carottes, des ognions, des zucchinis, une aubergine...
Les extras : du concentré de tomate pour faire un peu de couleur rouge, des amandes, des raisins secs...
Procédons :
Normalement, la viande devrait bouillir dans le bouillon. Ça donne du goût au bouillon, mais ça en enlève à la viande. Je fais un compromis : je fais griller les merguez dans la casserole, j'enlève les merguez et j'utilise le bon gras orangé et la bave des merguez comme base à mon bouillon. Je suis rusée.
Allons donc pour le bouillon : de l'eau, les légumes, les raisins secs, la boîte de tomates concentrée (enfin son contenu, pas la boîte) et les épices.
Ainsi qu'une feuille de laurier cueillie dans mon jardin. Une feuille pas trop mangée par les vers, les oiseaux et les pustules de feuille, ni trop arrosée de pipi de chat.
Je laisse bouillasser pendant quelque temps, puis je me décide à y remettre les merguez ainsi que leur gras figé.
J'ai résolu de ne pas mettre d'amandes, finalement...
C'est le moment de faire ma semoule : je pèse 250g de semoule...
Je verse un peu d'huile et je roule... (j'aurais pas pu rouler de la main gauche??? j'ai du mal à tenir mon appareil photo!) Enfin, quand je dis «je roule», je dis ça parce que je l'ai lu sur des sites qui ont l'air de s'y connaître. Sinon, j'aurais dit «je tripote».
J'y ajoute environ 250g de bouillon. Normalement, puisque ça doit gonfler, je trouve que ce n'est pas assez alors je rajoute un peu d'eau. Puis on laisse gonfler pendant 5 minutes. Ensuite, on met au four à 100°C pour 15 minutes. Il faut brasser pour décoller les petits grains et normalement c'est bon.
On laisse ça et on revient à nos moutons.
L'agneau, dans tout ça??? Je l'avais mis à mariner avec de l'huile d'olive et des herbes de provence...
Puis j'ai oublié... Alors j'ai simplement coupé le gras et les os pour jeter dans mon bouillon et rôti le reste à la poële.
C'est le moment de servir!
Ne pas oublier le thé à la menthe, que je vous décrirai dans un prochain post!
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Video: Recette FranceChef TV : la mirepoix d'oignons
- Poste par le Dimanche 27 juillet 2008
Boutique en ligne
- Poste par vEx le Samedi 16 août 2008
