Galerie photo Recette espagnole
- Poste par Charcuterie le Lundi 21 juillet 2008
Achats et Encheres en ligne
- Poste par vEx le Jeudi 7 août 2008
Recette espagnole
- Poste le 25 Jul 2008 a 4:49
Spécialité
espagnole
, Paëlla, Tapas et Calamar. Charcuterie
espagnole
, jambon, chorizo, saucisson. Produits et
recettes espagnoles
.
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Tortilla aux pommes de terre et chorizo: olé!
- Poste le 18 Aug 2008 a 13:52
Ce week-end, par chez moi, l'heure était espagnole. En effet, pendant quelques jours, Béziers était animée : bodegas, corridas et sangria ont rythmés la Féria 2008. Pour ma part, je n'y ai pas mis les pieds. Lorsque j'étais plus jeune, je n'aurais raté la Féria pour rien au monde. Désormais, c'est le contraire: je ne suis pas fan des corridas et, pour ce qui est de la fête, je trouve qu'il y a trop de monde et que ça devient dangereux. Aussi, pour palier à ça, j'ai organisé chez moi un menu
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Fines gueules 5/6 - Libération
- Poste le 19 Aug 2008 a 14:03
Frais sorti de l'eau, avec encore les algues dans la gueule, l'animal pèse dans les soixante kilos. Un thon à chair couleur viande, impavide sur la clayette d'une chambre froide ...
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[Société] Quand Riposte laïque pratique la discrimination et la diffamation e...
- Poste le 20 Aug 2008 a 11:16
Sur le site de Riposte laïque, suite à l’invitation à signer la pétition en faveur de Mme Fanny Truchelut, dont la source est ICI , probablement que de nombreux électeurs ou membres du FN y ont souscrit et ont signé cette pétition , dont moi, alors même que je savais que les initiateurs de [...]Le blog d'Yves Daoudal : Les laïcistes tels qu’ils sont ...Front National : Fédération FN de la Marne : Quand Riposte laïque pratique la discrimination et la diffamation envers les frontistes… ...participants : Front National : Fédération FN de la Marne,Le blog d'Yves Daoudal,Nations Presse Info...(3 posts, dernière mise à jour 20/08/2008 12:16)
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Je vais essayer ta recette.J'en ai justement fait ...
- Poste le 20 Mar 2007 a 9:19
Je vais essayer ta recette.J'en ai justement fait ce week-end... j'ai jeté les photos, je n'ai pas fait de billet tant c'était fade... pourtant dans mes souvenirs...Mais j'avais oublié la farine & je ne les avais pas assez assaisonnées !
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Je fais du couscous!
- Poste le 4 Jan 2008 a 12:49
Après un dîner dans un restaurant marocain, Chéri ne jurait que par le couscous. Pour lui faire plaisir, j'ai donc décidé de me lancer dans la gastronomie marocaine, mais à ma façon!Ça veut dire : chercher sur internet les différentes recettes, et retenir ce qui fait mon affaire. Laisser le reste. Et surtout, attendre que Chéri soit absent pour éviter qu'il ne fourre son nez dans mes méthodes!
D'abord il faut fabriquer le couscous : aucun problème, il faut de l'eau et de la semoule. J'ai ça en stock. Par contre, pour la méthode, on me perd!!! Il faut rouler le couscous avec de l'huile, le mettre dans le bas d'un semoulier couscoussier, pré-cuire 15 minutes à la vapeur, brasser pour éviter les mottons, recuire encore... ok, j'ai compris! Jamais à court de ressources, je tape comme mots-clé : "couscous facile". Tout de suite, j'ai une solution. Il suffit de verser 2 tasses d'eau bouillante sur une tasse de semoule, de mettre le couvercle et d'attendre. Voilà.
Hum, trop facile. Je tape "couscous plutôt facile". Je découvre qu'on doit plutôt mettre la semoule et l'eau en proportions de 1 pour 1, en terme de poids. Si ça se trouve, la densité de la semoule étant peut être de 0,5kg par décimètre cube, ça revient peut être au même. On peut aussi rouler le couscous dans l'huile, pour faire un peu marocain. Et au lieu de mettre de l'eau, on peut mettre du bouillon. Donc je remets la confection de la semoule à la fin de ma recette.
En ce qui concerne la viande , j'ai choisi des merguez (un classique!) et de l'agneau (parce que c'est bon).
Je peux me consacrer au bouillon . Ici, je combine les restes de mon frigo avec des idées glanées sur les différents sites que j'ai visités. Tenant compte de mes goûts personnels, bien sûr.
Il faut en gros : de l'eau, des épices, des légumes et des extras.Comme épices, j'ai trouvé : de la coriandre, du paprika, du safran, des 4 épices (??? je ne sais pas c'est quoi, les quatre épices, mais j'en ai trouvé dans l'armoire...), du persil, une feuille de laurier...
Les légumes : j'ai des carottes, des ognions, des zucchinis, une aubergine...
Les extras : du concentré de tomate pour faire un peu de couleur rouge, des amandes, des raisins secs...
Procédons :
Normalement, la viande devrait bouillir dans le bouillon. Ça donne du goût au bouillon, mais ça en enlève à la viande. Je fais un compromis : je fais griller les merguez dans la casserole, j'enlève les merguez et j'utilise le bon gras orangé et la bave des merguez comme base à mon bouillon. Je suis rusée.
Allons donc pour le bouillon : de l'eau, les légumes, les raisins secs, la boîte de tomates concentrée (enfin son contenu, pas la boîte) et les épices.
Ainsi qu'une feuille de laurier cueillie dans mon jardin. Une feuille pas trop mangée par les vers, les oiseaux et les pustules de feuille, ni trop arrosée de pipi de chat.
Je laisse bouillasser pendant quelque temps, puis je me décide à y remettre les merguez ainsi que leur gras figé.
J'ai résolu de ne pas mettre d'amandes, finalement...
C'est le moment de faire ma semoule : je pèse 250g de semoule...
Je verse un peu d'huile et je roule... (j'aurais pas pu rouler de la main gauche??? j'ai du mal à tenir mon appareil photo!) Enfin, quand je dis «je roule», je dis ça parce que je l'ai lu sur des sites qui ont l'air de s'y connaître. Sinon, j'aurais dit «je tripote».
J'y ajoute environ 250g de bouillon. Normalement, puisque ça doit gonfler, je trouve que ce n'est pas assez alors je rajoute un peu d'eau. Puis on laisse gonfler pendant 5 minutes. Ensuite, on met au four à 100°C pour 15 minutes. Il faut brasser pour décoller les petits grains et normalement c'est bon.
On laisse ça et on revient à nos moutons.
L'agneau, dans tout ça??? Je l'avais mis à mariner avec de l'huile d'olive et des herbes de provence...
Puis j'ai oublié... Alors j'ai simplement coupé le gras et les os pour jeter dans mon bouillon et rôti le reste à la poële.
C'est le moment de servir!
Ne pas oublier le thé à la menthe, que je vous décrirai dans un prochain post!
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Très jolie recette toute rose !
- Poste le 11 Jul 2007 a 5:14
Très jolie recette toute rose !
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Moi aussi !
- Poste le 5 Mar 2008 a 23:41
Alors si le désir vous prenais de me faire une 'tite page ou une double page sur une recette de cuisine, vous feriez mon plus grand bonheur ! Voici quelques indications : Format : A4 paysage (français) sans marge avec une recette et photos du plat cuisiné (salé, sucré, épicé, comme vous voulez !) Sauf recettes avec poissons ou crustacés, j'y suis allergique Mon échange n'a pas de limite de fin ... seulement de faim.... :lol: Bien sûr en échange, j'essaierai de combler aussi vos rêves : je participerai ...
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rien a dire de plus magnifique ce blog
- Poste le 15 Apr 2008 a 9:29
rien a dire de plus magnifique ce blog
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EH bien tu peux être fier de ta réalisation, elle ...
- Poste le 25 Aug 2007 a 8:45
EH bien tu peux être fier de ta réalisation, elle est superbe! Tout a l'air de s'accorder à merveille, je dis chapeau bas!Pour ce qui est de remplacer la banane par de la mangue, je confirme, c'est un régal. J'ai testé ça avec un dos de poisson laqué au miel et au soja, et une compotée d'oignons rouges, c'était pas mal du tout... PEnfin, perso, la banane, ça me va impec'!Bon, allez, bisous, cette
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Merci Zimi pour ton retour et que la recette t'aie...
- Poste le 17 Jun 2008 a 9:11
Merci Zimi pour ton retour et que la recette t'aies plu !
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Le baba au rhum, c'est simple et c'est pratique
- Poste le 6 Aug 2008 a 13:35
Le savarin, ça ne vous dit rien? Et le baba? Ah! vous haussez les sourcils. C'est bien cela, le savarin, c'est le baba, joyeusement nappé de rhum. Les puristes distinguent l'un de l'autre par la présence ou non de raisins secs. Mais gare au baba: autant il peut être insipide et…
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Video: OP Gênes 2001 - L'Ordre Public durant le G8
- Poste par LA400M le Dimanche 20 juillet 2008
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- Poste par vEx le Jeudi 7 août 2008
