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Galerie photo Recette asiatique

• Poste par tienn71 le Jeudi 24 juillet 2008

Le pandan à toute vapeur...

• Poste le 19 Aug 2008 a 13:30

Ces recettes et son addiction ne pouvait qu'attiser ma curiosité pour ce nouvel ingrédient. Me voilà donc parti à la recherche de ce fameux arôme de pandan chez mon épicier asiatique qui aprés m'avoir expliqué que l'arôme de pandan ...
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Cari de saumon et pétoncles au lait de coco

• Poste le 13 Aug 2008 a 19:45

Cari de saumon et pétoncles au lait de coco Published by Zazou under Asiatique Voici une autre recette que j'ai apprise de mon père et que je me suis empressée de noter pour être capable de la refaire aussi si souvent que j'en aurai envie. Le lait de coco et le cari se marient merveilleusement bien aux fruits de mer et poissons, mais on peut aussi faire la même recette avec du poulet. Continue Reading » Tags: cari, lait de coco, pétoncles, poivrons rouges, saumon No respons
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Dossiers et Spéciaux - Le Soleil

• Poste le 19 Aug 2008 a 16:12

PRÉSIDENTIELLE AMERICAINE - OBAMA SI PRÈS DE LA MAISON BLANCHE : Le phénomène politique Barack Obama pourrait-il changer l'Amérique ? DOSSIER BARACK OBAMA : Le symbole de l ...
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[High-Tech] [MP3] Archos dévoile son Archos 5 : Tablette Internet Multi… (Gén...

• Poste le 20 Aug 2008 a 2:43

Voici le premier modèle de la Generation6 de PMPs connectés d'Archos, il s'agit de l'Archos 5 ! Successeur du 605, ce modèle dispose d'un design revu et corrigé qui fait grandement plaisir. Entièrement en acier inoxydable noir avec un écran TFT LCD tactile 16M de couleurs de 4,8″ (12 cm / 800×480px), l'Archos 5 est disponible [...] Copyright L8RMEDIA 1998-2008 - Tous droits réservés - L'intégralité des articles est à consulter sur generationmp3.com Le Journal du Geek : Archos et ses Tablet Media Internet ...Le VinZ de blog : La Gen6 d'Archos débarque ! Archos 5 et 7 ...participants : Le Journal du Geek,Le VinZ de blog,Génération MP3...(3 posts, dernière mise à jour 20/08/2008 03:43)
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EH bien tu peux être fier de ta réalisation, elle ...

• Poste le 25 Aug 2007 a 8:45

EH bien tu peux être fier de ta réalisation, elle est superbe! Tout a l'air de s'accorder à merveille, je dis chapeau bas!Pour ce qui est de remplacer la banane par de la mangue, je confirme, c'est un régal. J'ai testé ça avec un dos de poisson laqué au miel et au soja, et une compotée d'oignons rouges, c'était pas mal du tout... PEnfin, perso, la banane, ça me va impec'!Bon, allez, bisous, cette
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rien a dire de plus magnifique ce blog

• Poste le 15 Apr 2008 a 9:29

rien a dire de plus magnifique ce blog
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STOP

• Poste le 7 Mar 2008 a 5:32

Bon, j'abandonne ce blog, mais pour en recréer un encore mieux ici ==>http://leiachan.canalblog.com <== il n'y avait pas assez de possibilités sur Skyblog, donc...
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Je vais essayer ta recette.J'en ai justement fait ...

• Poste le 20 Mar 2007 a 9:19

Je vais essayer ta recette.J'en ai justement fait ce week-end... j'ai jeté les photos, je n'ai pas fait de billet tant c'était fade... pourtant dans mes souvenirs...Mais j'avais oublié la farine & je ne les avais pas assez assaisonnées !
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LOT DE SACS EN CHANVRE GROSSISTE THAI

• Poste le 15 Mar 2008 a 4:09

Many styles are available. Choose your own styles with these colourful and various patterns of Hmong handbags. Photo Produit Dispo. Prix Lot de 20 sacs Modèle 1 Mix de couleurs  Matière : chanvre Taille : 9x12 cm 5.1 € / pièce 102.00 € Lot de 20 sacs Modèle 10 Mix de couleurs  Matière : chanvre Taille : 15x49x30 cm 11.7 € / pièce 234.00 € Lot de 20 sacs Modèle 11 Mix de couleurs  Matière : chanvre Taille : 15x49x30 cm 11.7 € / pièce 234.00 € Lot de 20 sacs Modèle 12 Mix de couleurs  Matière : chanvre Taille : 10x33x20 cm 11.7 € / pièce 234.00 € Lot de 20 sacs Modèle 13 Mix de couleurs  Matière : chanvre Taille : 10x36x16 cm 11.7 € / pièce 234.00 € Lot de 20 sacs Modèle 14 Mix de couleurs Matière : chanvre Taille : 10x36x16 cm 11.7 € / pièce 234.00 € Lot de 20 sacs Modèle 15 Mix de couleurs Matière : chanvre Taille : 10x33x20 cm 11.7 € / pièce 234.00 € Lot de 20 sacs Modèle 16 Mix de couleurs Matière : chanvre Taille : 31x32 cm 6 € / pièce 120.00 € Lot de 20 sacs Modèle 17 Mix de couleurs Matière : chanvre Taille : 31x32 cm 6 € / pièce 120.00 € Lot de 20 sacs Modèle 18 Mix de couleurs  Matière : chanvre Taille : 31x32 cm 6 € / pièce
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Je fais du couscous!

• Poste le 4 Jan 2008 a 12:49

Après un dîner dans un restaurant marocain, Chéri ne jurait que par le couscous. Pour lui faire plaisir, j'ai donc décidé de me lancer dans la gastronomie marocaine, mais à ma façon!Ça veut dire : chercher sur internet les différentes recettes, et retenir ce qui fait mon affaire. Laisser le reste. Et surtout, attendre que Chéri soit absent pour éviter qu'il ne fourre son nez dans mes méthodes!

D'abord il faut fabriquer le couscous : aucun problème, il faut de l'eau et de la semoule. J'ai ça en stock. Par contre, pour la méthode, on me perd!!! Il faut rouler le couscous avec de l'huile, le mettre dans le bas d'un semoulier couscoussier, pré-cuire 15 minutes à la vapeur, brasser pour éviter les mottons, recuire encore... ok, j'ai compris! Jamais à court de ressources, je tape comme mots-clé : "couscous facile". Tout de suite, j'ai une solution. Il suffit de verser 2 tasses d'eau bouillante sur une tasse de semoule, de mettre le couvercle et d'attendre. Voilà.

Hum, trop facile. Je tape "couscous plutôt facile". Je découvre qu'on doit plutôt mettre la semoule et l'eau en proportions de 1 pour 1, en terme de poids. Si ça se trouve, la densité de la semoule étant peut être de 0,5kg par décimètre cube, ça revient peut être au même. On peut aussi rouler le couscous dans l'huile, pour faire un peu marocain. Et au lieu de mettre de l'eau, on peut mettre du bouillon. Donc je remets la confection de la semoule à la fin de ma recette.

En ce qui concerne la viande , j'ai choisi des merguez (un classique!) et de l'agneau (parce que c'est bon).

Je peux me consacrer au bouillon . Ici, je combine les restes de mon frigo avec des idées glanées sur les différents sites que j'ai visités. Tenant compte de mes goûts personnels, bien sûr.

Il faut en gros : de l'eau, des épices, des légumes et des extras.Comme épices, j'ai trouvé : de la coriandre, du paprika, du safran, des 4 épices (??? je ne sais pas c'est quoi, les quatre épices, mais j'en ai trouvé dans l'armoire...), du persil, une feuille de laurier...

Les légumes : j'ai des carottes, des ognions, des zucchinis, une aubergine...

Les extras : du concentré de tomate pour faire un peu de couleur rouge, des amandes, des raisins secs...

Procédons :

Normalement, la viande devrait bouillir dans le bouillon. Ça donne du goût au bouillon, mais ça en enlève à la viande. Je fais un compromis : je fais griller les merguez dans la casserole, j'enlève les merguez et j'utilise le bon gras orangé et la bave des merguez comme base à mon bouillon. Je suis rusée.

Allons donc pour le bouillon : de l'eau, les légumes, les raisins secs, la boîte de tomates concentrée (enfin son contenu, pas la boîte) et les épices.

   

   

Ainsi qu'une feuille de laurier cueillie dans mon jardin. Une feuille pas trop mangée par les vers, les oiseaux et les pustules de feuille, ni trop arrosée de pipi de chat.

Je laisse bouillasser pendant quelque temps, puis je me décide à y remettre les merguez ainsi que leur gras figé.

J'ai résolu de ne pas mettre d'amandes, finalement... 

C'est le moment de faire ma semoule : je pèse 250g de semoule...

Je verse un peu d'huile et je roule... (j'aurais pas pu rouler de la main gauche??? j'ai du mal à tenir mon appareil photo!)  Enfin, quand je dis «je roule», je dis ça parce que je l'ai lu sur des sites qui ont l'air de s'y connaître. Sinon, j'aurais dit «je tripote».

J'y ajoute environ 250g de bouillon.  Normalement, puisque ça doit gonfler, je trouve que ce n'est pas assez alors je rajoute un peu d'eau. Puis on laisse gonfler pendant 5 minutes. Ensuite, on met au four à 100°C pour 15 minutes. Il faut brasser pour décoller les petits grains et normalement c'est bon.

On laisse ça et on revient à nos moutons.

L'agneau, dans tout ça??? Je l'avais mis à mariner avec de l'huile d'olive et des herbes de provence...

Puis j'ai oublié... Alors j'ai simplement coupé le gras et les os pour jeter dans mon bouillon et rôti le reste à la poële.

C'est le moment de servir!

Ne pas oublier le thé à la menthe, que je vous décrirai dans un prochain post!

 

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Moi aussi !

• Poste le 5 Mar 2008 a 23:41

Alors si le désir vous prenais de me faire une 'tite page ou une double page sur une recette de cuisine, vous feriez mon plus grand bonheur ! Voici quelques indications : Format : A4 paysage (français) sans marge avec une recette et photos du plat cuisiné (salé, sucré, épicé, comme vous voulez !) Sauf recettes avec poissons ou crustacés, j'y suis allergique Mon échange n'a pas de limite de fin ... seulement de faim.... :lol: Bien sûr en échange, j'essaierai de combler aussi vos rêves : je participerai ...
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TRIANON - ROYAL AU CHOCOLAT

• Poste le 9 Jul 2007 a 12:33

La recette indiquée peut servir une dizaine de convives. 

Pour le biscuit (dacquoise) :

60g de poudre de noisette, 80g de sucre, 2 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel.

Pour le croustillant feuilletine :

60g de crèpes dentelles (gavottes), 25g de pralin, 100g de pralinoise, 5cl de crème liquide.

Pour la mousse chocolat :

200g de chocolat, 30 + 5cl de crème liquide très froide, 2 cas de café fort.

Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige puis incorporez la moitié du sucre afin de constituer un appareil à meringue. Mélangez la poudre de noisette avec le reste du sucre et incorporez délicatement à l'appareil à meringue. Disposez dans un cercle de 20 cm de côté posé sur une feuille de papier sulfurisée ou une feuille de cuisson en silicone.

Faites cuire à 165°C pendant 15 à 20mn. Décollez les bords avec un couteau puis disposez le biscuit obtenu sur le plat de service.

Dans une casserole, faites fondre à feu très doux ou au bain marie la pralinoise avec la crème liquide. Emiettez finement les crèpes dentelles. Une fois que la pralinoise est bien fondue, incorporez-y les miettes de crèpes dentelles (que l'on appelle également "pailleté feuilletine") et le pralin (nougatine en grain).

Etalez ce mélange uniformément sur le biscuit et laissez prendre au froid.

Faites fondre le chocolat sur feu très doux ou au bain marie avec 5cl de crème et le café.

Montez le reste de crème en chantilly bien ferme. une fois que le chocolat a un peu tiédit, l'incorporer délicatement à la crème montée.

Replacez le cercle sur le plat de service et versez la mousse obtenue, en prenant soin de bien égaliser la surface.

Laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.

Au moment Supoudrez de Cacao amer et improvisez une décoration avec des copeaux de chocolat et du pralin. Vous pouvez également apliquer du pralin sur les côtés du gateau, mais attention quand même de ne pas en faire trop...

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• Poste par foulejof le Samedi 19 juillet 2008